Décongélation

[Guillaume_851]

Bon je pense savoir la réponse, mais on sait jamais...

Quand la bouffe de poisson a décongelé, faut pas la recongeler, je dois la jeter ?

[combattantdusiam]

Pour l'Homme (oui avec un grand H ) la nourriture congelée/décongelée/recongelée ... C'est pas trop bon pour le système digestif et ça perd de sa qualité (quoique l'agroalimentaire le fait plus souvent qu'on ne le croit )

Mais les poissons c'est une autre histoire, je ne crois pas que ça pose de problème

Ne jette pas la nourriture, c'est du gaspillage pour rien

[[AM]]

Euh.... Pas certaine de valider ce que tu dis, Froggy.
La décongélation, ça booste l'explosion bactérienne ; recongeler par là-dessus, surtout pour quelque chose qui a vocation à être mangé cru - forcément ! - ça craint le pâté...
Guigui, le souci c'est qu'avec un cube ça fait trop pour une distribution ? Tu peux essayer de couper le cube avant décongélation (gaffe aux doigts !), et là tu peux remettre au congélateur le restant

[combattantdusiam]

Tu peux essayer de couper le cube avant décongélation (gaffe aux doigts !), et là tu peux remettre au congélateur le restant

C'est ce que je fais

Sinon, les bactéries seront tuées par le froid de la congélation, non ?
Il nous faudrait un spécialiste pour vraiment savoir

[[AM]]

En tous cas, pour les bipèdes, c'est ce qu'il y a de pire, rompre la chaîne du froid et recongeler Gastro - ou bien pire - garantie
Je ne sais pas jusqu'à quel point les poissons sont sensibles aux bactéries qui peuvent proliférer en ce cas

[Tritium]

La décongélation, ça booste l'explosion bactérienne

Pas trop si tu décongèles proprement, au réfrigérateur quoi.
Mais, rassurez-moi vous décongelez bien toujours au réfrigérateur ?
Par contre recongeler, ça décomposera définitivement l'aliment.
Relativement peu de bactéries sont détruites par la congélation.

[Guillaume_851]

Pour les humain je savais (je suis pas si inculte ) et en fait c'est parce que je suis très très blond, du coup j'ai acheté le congelé, mais j'ai oublié de le mettre au congélateur tout de suite du coup tous les cubes on décongelé (en les oubliant 2h aussi...), donc bon... Dans le doute je vais jeter et racheter (Ça coute pas trop cher, ça va )


Voilà voilà quoi....

[Tritium]

A mon avis ça arrive à + d'un qu'ils soient décongelés en arrivant à la maison...
Moi il me faut parfois 30 minutes pour rentrer du magasin à cause des bouchons.

[Astaras]

Bof, c'est pas la mort non plus.
L'histoire du décongelé/recongelé c'est simplement pour une histoire de bactéries: la congélation fait éclater les cellules du produit vivant congelé. A la décongélation, les bactéries vont avoir un milieu idéal pour se reproduire (augmentation de la température, cellules éclatées).
Quand tu recongèles, l'aliment contiendra donc beaucoup plus de bactéries qu'avant, qui ne mourront pas (pour la plupart) à la recongélation.
Au final quand tu mangeras le produit, suivant la quantité et qualité (type) de bactéries présentes, tu pourrais avoir une intoxication alimentaire.

Mais faut voir que si tu décongèles un truc, et qu'au final tu ne peux pas le manger (sortie imprévue au restau, etc...), entre le laisser 2 jours au frigo ou le recongeler, tu auras moins de bactéries en le recongelant.
Après, pourquoi décongeler au frigo ? Car t° plus froide et donc développement bactérien moindre qu'à t° ambiante.

[Ladaya]

Je confirme ce qu'a dit Astaras, et l'illustre:

J'ai vécu avec mes parents pendant deux ans sur une petite île aux antilles où tout arrivait par bateaux non réfrigérés. La viande, les glaces, les produits frais, fromages, etc, tout passait dans des camions (minimum une demi heure, non réfrigéré), sur des bateaux (entre 15 et 40 minutes, en plein soleil), puis attendait sur le quai entre une demi heure et cinq heures en plein soleil qu'un autre camion non réfrigéré aille les chercher.

Le tout était recongelé/mis au frais une fois arrivé dans les épiceries et restaurants et était consommé 'normalement', mais ce qui n'était pas recongelé/mis au frais devenait en quelques jours immangeable.

Du coup, depuis, quand la bouffe a décongelé... bah.. on la recongèle.

[Bulette69]

L'une de mes tablettes était également arrivée à moitié décongelé. J'ai tenté. Mes tétraodons les ont complètement laissés choir. Vu la décoloration des trucs, ils n'ont même pas voulur goûter.
Les citrons et rasboras eux, ont un peu fait la gueule.

[Astaras]

Bien à la base les poissons (disons les poissons usuels) ne sont pas détritivores, ils ne mangent que du vivant. Le congelé, ils ne l'acceptent que quand c'est très frais et que ça a le goût et l'odeur du vivant.

[XIII]

Au risque de dire une bêtise, mais je me lance !

La nourriture pour poisson décongelée/recongelée, j'aurai tendance à la donner à tous les types de poissons qui vivent dans un milieu de type "marais" où les bactéries sont légion. Je pense que les crevettes n'y verraient pas non plus de souci à manger une nourriture qui pourrait être "impropre à l'homme".

Je pense qu'il ne faut pas établir des critères "humains" pour la nourriture de poisson d'aquarium, pour la seule, unique et évidente raison, que nous ne mangerions ni paillette pour poisson, ni poudre et encore moins d'artémia ou encore de petit animaux qui vivent dans la vase, comme des poissons.

[Bulette69]

J'avoue qu'il m'arrive d'en manger................. heu...... je les croque juste pour mieux les émietter dans tout le bac. Beuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurk, c'est aussi dégueu que ça pue !

[Moulick]

Le roulage de palot message-nourrissage doit être sympa