Mérou goliath

[Calino]

Purée, celui là s'il avait joué dans "le grand bleu", ç’aurait pas donné le même film
Je ne le connaissais pas du tout, impressionnant

Epinephelus itajara, le mérou goliath, est l'une des deux espèces de mérous géants avec Epinephelus lanceolatus. Epinephelus itajara peut atteindre 2,50 mètres pour 455 kg. Il se retrouve sur les côtes tropicales de l'atlantique, et parfois à des lattitudes plus élevées.

pêcher le requin... faut VRAIMENT rien avoir à faire d'utile de sa vie

[Willou]

cru en petits morceaux avec du jus de citron, du piment, des oignons et du céleri... hmmmm

[fretka]

Hey Willou, c'est pas plutôt la coriandre, la traduction de cilantro?

[pepejul]

De la coriandre sur du poisson ?!! BEURK !

Le mérou s'accompagne d'une petite crème au beurre..... il se suffit à lui même.. à la limite un petit peu de fenouil mais pas trop.

[fretka]

Toi, tu connais pas bien le ceviche sud americain...
Tout est bon tant que le poisson est frais

[Willou]

Mon oncle le fait avec du céleri!!
Mais en effet tu peux parsemer d'un peu de coriandre hachée avant de servir!

[pepejul]

[Willou]

En Ceviche, le poisson est cru, donc c'est bien normal d'ajouter quelques aromates !

[Tritium]

Beaucoup de gens croient qu'il n'y a que les Japonais qui mangent du poisson cru

[combattantdusiam]

Non, il y a les chats aussi !

[Moulick]

Y a les tahitiens (et par extension les calédoniens) aussi.

Pour mon pot de départ de Moirans j'ai fait une salade tahitienne.

Ca a commencé par "hein? Poisson cru?? heu... un tout petit peu alors... juste pour goûter"
Et ça a fini par "Ah? Y en n'a plus?? Zut. C'est trop bon ton truc, je pensais pas. Faut y donner la recette "

[flo]

Ben vas-y. C'est quoi, la recette ?
Il doit y avoir du citron vert, non ?

[combattantdusiam]

Et du poisson aussi ?

[Fincasor]

Non, il y a les chats aussi !

[Moulick]

Ben vas-y. C'est quoi, la recette ?
Il doit y avoir du citron vert, non ?

Et du poisson aussi ?

Poisson cru
Lait de coco
Citron (vert ou jaune)
oignon vert, carottes râpées, concombres et tomates en dés
sel poivre.

Pour la recette exacte, je vois ça avec ma femme en rentrant, j'ai plus en tête.

Mais doit bien y avoir ça sur internet.
Par exemple là

Bon y a pas de tomates... p'têt j'me suis trompé.

Par contre c'est hyper simple.
Le seul "truc" c'est de presser le poisson dans un torchon après l'avoir fait mariner pour bien enlever l’excédent de jus de citron sinon ça continu à "cuire"

Cette recette là m'a l'air mieux