Un tour au quartier chinois...

[[AM]]

... Pour y acheter de la verdure : liseron d'eau (normal et "thaï"), basilic pourpre qui pue mais qui est si joli, "paddy rice herb" (si quelqu'un peut identifier ce truc) et le plus énorme taro - 540 gr ! - que j'aie jamais vu

Si Desti et PtiJo sont intéressés, y'a plein de rab' DS, pareil, si tu veux quelque chose ?









Et tout ce qui reste pour qui voudra tenter la bouture ou goûter !

[domi03]

Tu as du shiso, aussi: Perilla frutescens...?

"paddy rice herb": le riz paddy, c'est le riz non décortiqué? Donc ce serait du plant de riz? Mais je ne vois rien qui ressemble sur tes photos...

[[AM]]

Non non, c'est la quatrième photo, les feuilles en écuelle

[domi03]

Merci Google: Limnophila aromatica (synonym: Limnophila chinensis var. aromatica; also called rice paddy herb) is a tropical flowering plant in the plantain family, ...

[[AM]]

C'est ce que j'avais trouvé aussi, mais ça ne ressemble pas du tout du tout du tout

[domi03]

Ben oui, je suis en train de chercher... J'ai vu qu'elle s'appelle comme ça parce qu'elle pousse à côté des rizières. J'ai trouvé qu'elle est très polymorphe, et je me demande si la forme de tes feuilles n'est pas la forme émergée, alors qu'on trouve surtout des photos de l'utilisation en aquarium. Mais les photos de feuilles utilisées en cuisine asiatique ne correspondent pas non plus

[Gerarducomptoir]

Limnophila aromatica j'en ai foutu dans mon aquarium sous l'eau et ca a l'air de bien se plaire

Par contre en effet ca ressemble pas du tout a ta photo

[ptijo]

ça se mange ?

[[AM]]

Ah oui, tout ça c'est vendu comme alimentaire, DS pourra nous expliquer ce qu'on en fait. Le liseron, j'ai cru lire que ça se fait juste sauter à la poêle avec de l'ail ; le taro, je crois que ça s'utilise un peu comme nous nos patates ; le basilic, c'est condimentaire. L'herbe mystère, je me demande si je n'ai pas lu que ça aromatisait des desserts ?

(En attendant, qui c'est qui va se goinfrer de perles de coco à la banane et aux haricots rouges et de flan thaï ce soir ? Mais c'est pour la Science, bien sûr !)

[domi03]

Sur ce blog il y a plein de trucs marrants sur la cuisine et les plats chinois, des recettes de cuisine( j'ai vu quelque part une purée sucrée au taro...), des explications sur les herbes...

[ptijo]

Ah ok. Après, faut voir comment marier ça avec nos plats alors. Perso, j'ferais bien du cumin ; si j'avais la place. (Mais non, ça n'est pas chinois

[Fincasor]

Zut alors, je suis pas assez dispo ce soir pour relever le défi mais ces feuilles me rappellent quelque chose…

[discusaigon]

Bulles, l'étiquette est fausse, ce que tu as acheté comme du rice paddy herb est Centella asiatica = "rau ma" qui se boit en "jus d'herbe".
Par contre à tous les coups tu n'as que des feuilles sans tiges ni bourgeons donc bouturage impossible ...
Quand on a de la chance on trouve une intersection de tige et là on peut bouturer.
C'est une plante dont je t'avais filé une petite bouture cet été

[[AM]]

Ah oui, je me souviens de cette plante !

[domi03]

Voila, ça explique tout! Merci Discusaigon!